火锅店行业运营状况与投资前景分析报告2023-2029年

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报告编号: 40563
出版时间: 2023年4月
出版机构: 中智博研研究网
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报告价格:纸质版: 6500元 电子版: 6800元 纸质+电子: 7000元
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一章 2020-2022年餐饮业整体运行态势分析 16
---节 2020-2022年餐饮业运行综述 16
一、餐饮业多种所有制存在 16
二、现阶段餐饮市场的概况 16
三、餐饮市场与需求的平衡分析 16
第二节 2020-2022年餐饮市场发展情况 19
一、餐饮市场状况及发展特点 19
二、2022年餐饮业运行状况分析 23
三、2022年餐饮行业消费及满意度评估 27
四、2022年餐饮业基本面---增速放缓 27
五、2022年餐饮业景气度分析 28
第三节 近两年重点餐饮企业发展情况 28
一、我国餐饮---企业发展特征 28
二、2022年我国餐饮---企业发展状况分析 28
三、餐饮---销售额破千亿 29
第四节2020-2022年餐饮业存在的问题及发展对策 31
一、国内制约餐饮业发展的问题 31
二、集团饮食供应存在问题分析 31
三、平衡餐饮市场与消费需求的措施 32
四、要确立---意识 33
五、要提高意识 33
六、要引导消费需求 34
七、餐饮企业的主要营销手段 35
八、国内餐饮业品牌打造的策略 39
第二章 2020-2022年火锅店连锁业运行环境解析 45
---节 2020-2022年火锅连锁行业政策环境分析 45
一、---鼓励连锁经营行业规范发展 45
二、火锅底料---有望--- 49
三、食品安全法 50
四、点评：政策环境及趋势 75
五、餐饮业发展规划纲要 76
第二节 2020-2022年经济环境分析 88
第三节 2022年经济环境分析 88
一、---运行情况gdp 88
二、消费价格指数cpi、ppi 89
三、全国居民收入情况 95
四、恩格尔系数 97
五、工业发展形势 99
六、固定资产投资情况 101
七、财政收支状况 103
八、汇率调整 111
九、对外贸易&进出口 112
第四节 2020-2022年火锅连锁行业社会环境分析 180
一、地区餐饮文化深刻影响火锅连锁业 180
二、城镇居民日益追求生活品质和品味 180
三、点评：社会环境及趋势 181
第五节 2020-2022年火锅连锁行业资本市场环境分析 183
一、vc/pe发展现状及趋势 183
二、努力解决中小企业---难题 185
三、全球市场带领下，---一泻千里 188
四、居民个人金---产呈现不断上升态势 188
五、点评：资本市场环境及趋势 188
第三章 2022年火锅店连锁产业环境分析——餐饮连锁业剖析 189
---节 2020-2022年餐饮连锁行业运行总况 189
一、餐饮连锁经营进入高速增长期 189
二、餐饮连锁业品牌重新转向---模式 189
三、我国餐饮连锁企业盈利状况分析 190
第二节 2020-2022年餐饮连锁市场品牌及营销策略分析 192
一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择 192
二、打造连锁餐饮店品牌发展对策 196
三、连锁餐饮产品营销策略 196
四、餐饮连锁企业的“统一性”战略 197
五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的--- 198
第三节 2020-2022年餐饮连锁业的经营管理分析 199
一、餐饮连锁经营自身模式建立的探索 199
二、连锁餐饮业的员工管理方案探析 200
三、餐饮连锁经营的关键准备 204
四、餐饮连锁业的选址模式剖析 210
五、餐饮连锁经营的商圈分析 215
六、连锁餐饮业顾客关系管理研究 216
第四章 2020-2022年火锅店连锁业运行新形势透析 223
---节2020-2022年火锅店连锁业运行况 223
一、火锅店连锁业的发展速度快 223
二、火锅店连锁行业市场规模 225
三、火锅店连锁在餐饮连锁业中的--- 225
四、火锅产业链雏形显现 225
第二节2020-2022年火锅店连锁行业的经营状况分析 227
一、火锅连锁业的经营能力与意识在迅速提高 227
二、火锅业态特许连锁门店发展速度较快 227
三、火锅连锁业经营模式 228
四、火锅店连锁的原因分析 228
第三节 2020-2022年火锅店连锁行业---问题探讨 229
一、产品---以模仿跟风为主 229
二、火锅店连锁扩张过快 229
三、连锁标准缺失制约产业化进程 230
四、对---火锅店连锁业的建议 231
第五章 2020-2022年火锅店连锁细分市场运行分析 232
---节 重庆火锅店连锁 232
一、重庆火锅现状 232
二、重庆火锅店连锁发展趋势 235
第二节 北方涮羊肉火锅店连锁 239
第三节 新派火锅店连锁 241
第六章 2020-2022年火锅店连锁区域市场运行分析 244
---节 华北地区市场现状及发展趋势 244
一、运行环境分析 244
二、火锅连锁市场规模 244
第二节 华东地区市场现状及发展趋势 245
第三节 华中地区市场现状及发展趋势 246
第四节 华南地区市场现状及发展趋势 246
第五节 东北地区市场现状及发展趋势 247
第六节 西北地区市场现状及发展趋势 248
第七节 西南地区市场现状及发展趋势 248
第七章 2020-2022年重点城市火锅店连锁市场运行动态分析 250
---节 重庆火锅店连锁市场 250
一、重庆火锅店连锁行业的发展概述 250
二、市场规模 250
三、重庆火锅店连锁市场的发展特征分析 251
第二节 北京火锅店连锁市场 252
第三节 天津火锅店连锁市场 253
第四节 广州火锅店连锁市场 254
第五节 上海地区火锅店连锁市场 255
第八章 2020-2022年火锅店连锁业竞争新格局透析 256
---节 2020-2022年火锅店连锁行业的竞争总况 256
一、火锅竞争从单兵---到集团对决 256
二、京城火锅业竞争激烈 257
三、火锅的连锁新经营模式竞争 259
第二节 2020-2022年火锅店连锁业集中度分析 261
一、市场集中度分析 261
二、区域集中度分析 262
第三节 2020-2022年火锅店连锁企业的竞争行为分析 263
一、市场与价格定位 263
二、产品竞争 263
三、服务环境 263
第四节 2020-2022年火锅店连锁业竞争趋势分析 263
第九章 2020-2022年火锅店连锁行业主体企业竞争力分析 264
---节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 264
一、企业概况 264
二、连锁模式及发展规模 264
三、公司发展 265
四、小肥羊上市运作状况探析 269
第二节 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司 270
第三节 重庆小---控股（集团）有限公司 270
一、企业概况 270
二、企业财务分析 272
第四节 重庆德庄实业集团 278
一、企业概况 278
二、企业财务分析 279
第五节 重庆秦妈餐饮文化有限公司 285
一、企业概况 285
二、企业财务分析 286
第六节 重庆苏大火锅 292
一、企业概况 292
二、企业财务分析 293
第七节 北京------ 299
一、企业概况 299
二、企业财务分析 300
第八节 四川谭鱼头 306
一、企业概况 306
二、企业财务分析 307
第九节 北京东来顺 313
一、企业概况 313
二、企业财务分析 313
第十章 2020-2022年火锅优势品牌竞争力分析 319
---节 小肥羊火锅 319
第二节 奇火锅 321
第三节 谭鱼头火锅 321
第四节 秦妈火锅 323
第五节 蓉城老妈 323
第六节 海底捞火锅 325
第七节 德庄火锅 330
第八节 丰滑火锅 331
第九节 鼎鼎香火锅 331
第十节 小---火锅 333
第十一章 2020-2022年火锅市场消费--- 334
---节 火锅市场消费者需求变量分析 334
一、人口统计变量分析 334
二、火锅市场需求分析 336
第二节 火锅市场消费者需求特征分析 337
一、火锅市场行业消费者对其“功能”的敏感度分析 337
二、火锅市场行业消费者对其“”的敏感度分析 338
三、火锅市场行业消费者对其“价格”的敏感度分析 339
四、火锅市场行业消费者对其“外观”的敏感度分析 339
五、火锅市场行业消费者对其“服务”的敏感度分析 340
第十二章 2023-2029年火锅店连锁业前景展望与趋势预测分析 342
---节 连锁经营及餐饮业发展趋势 342
一、连锁经营的四个发展趋势 342
二、餐饮消费呈三大发展趋势 344
三、未来餐饮业营销的的几大发展方向 345
第二节 2023-2029年火锅店连锁行业新趋势分析 348
第三节 2023-2029年火锅店连锁业盈利预测分析 353
第十三章 2023-2029年火锅店连锁的市场投资战略研究 355
---节 2023-2029年火锅店连锁投资概况 355
一、餐饮连锁企业风险资本利用分析 355
二、连锁经营的风险及---对策 359
三、餐饮连锁店的投资考察事项 363
第二节 2023-2029年火锅店连锁投资机会分析 369
一、区域投资潜力分析 369
二、火锅店连锁业投资价值研究 369
第三节 2023-2029年火锅店连锁的风险预警 369
一、资金风险 370
二、政策风险 370
三、市场竞争风险 370
第四节 ------投资建议 370
图表目录：
图表 1 2020-2022年国内生产总值季度累计同比增长率（%） 88
图表 2 2022年居民消费价格主要数据 91
图表 3 2020-2022年工业生产者出厂价格涨跌幅 93
图表 4 工业生产者购进价格涨跌幅 93
图表 5 生产资料出厂价格涨跌幅 94
图表 6 生活资料出厂价格涨跌幅 94
图表 7 2020-2022年我国农村居民人均纯收入及其增长速度 96
图表 8 2020-2022年我国城镇居民人均---及其增长速度 96
图表9 2020-2022年城乡居民恩格尔系数对比表 98
图表 10 2020-2022年工业增加值月度同比增长率（%） 99
图表 11 2020-2022年固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%） 101
图表 12 2020-2022年我国货物进出口总额增长分析 112
图表 13 2020-2022年我国国内生产总值及其增长速度 114
图表 14 2020-2022年我国cpi、ppi运行趋势 单位：% 115
图表 15 2020-2022年居民消费价格指数（上年同月=100） 118
图表 16 居民消费价格分类指数(2022年10月) 119
图表 17 2022年居民消费价格主要数据 119
图表 18 2022年全国居民消费价格涨跌幅 120
图表 19 2020-2022年我国农村居民人均纯收及其增长速度 121
图表 20 2020-2022年我国城镇居民人均---及其增长速度 122
图表 21 2020-2022年城乡居民恩格尔系数对比表 123
图表 22 2020-2022年固定资产投资走势图 单位：% 126
图表 23 2022年我国各地区城镇固定资产投资累计同比增长率 单位：% 127
图表 24 2020-2022年固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%） 128
图表 25 金融机构---存款基准利率变化一览表 135
图表 26 金融机构------款基准利率变化一览表 136
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