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报告编号:52050
发布单位:北京产业信息研究院
出版日期:2019年2月
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---章 2016-2018年调味品业整体运行状况分析 18
---节 2016-2018年调味品市场运行总况 18
一、调味品市场发展特点 18
二、国内调味品市场进入调整阶段 20
三、西餐涌入---带动西餐调味品发展 21
四、消费升级带动调味品市场细分趋势 22
第二节2016-2018年调味品区域市场发展状况 25
一、山东调味品产业发展状况 25
二、湖北省调味品业发展状况 26
三、新疆番茄酱出口量分析 27
第三节 2016-2018年调味品包装分析 28
一、调味品包装发展概况 28
二、包装成为调味品行业发展动力 30
三、调味品包装运用中存在的问题 34
第二章 2016-2018年辣酱行业发展环境分析 37
---节 2016-2018年宏观经济环境分析 37
一、---运行情况gdp(季度更新) 37
二、消费价格指数cpi、ppi（按月度更新） 37
三、全国居民收入情况（季度更新） 39
四、恩格尔系数（年度更新） 39
五、工业发展形势（季度更新） 41
六、固定资产投资情况（季度更新） 44
七、汇率调整（---升值） 48
八、对外贸易&进出口 49
第二节 2016-2018年社会发展环境分析 51
一、人口环境分析 51
二、教育环境分析 52
三、文化环境分析 53
四、生态环境分析 54
五、城镇化率 55
六、居民的各种消费观念和习惯 55
第三节 2016-2018年辣酱市场政策环境分析 56
一、---
二、调味品协会在全行业深入贯彻实施<食品安全法> 69
三、辣椒酱---制定及其影响 72
四、五项调味品标准将--- 72
五、调味品经销商管理新规范 74
第三章 2016-2018年辣酱产业运行态势分析 76
---节 2016-2018年全球辣酱市场运行简况 76
一、浅析国际辣酱市场法规 76
二、国际辣酱市场供需情况分析 77
三、国际辣酱市场贸易分析 77
四、美国辣椒市场动态分析 78
五、韩国辣酱出口贸易分析 79
第二节 2016-2018年我国辣酱市场运行分析 80
一、我国辣椒酱市场供情况分析 80
二、我国辣酱市场品 --- 现状 --- 80
三、品牌辣椒酱价格走势分析 81
四、辣椒酱市场存在问题与应对 82
第四章 2016-2018年辣酱市场运行格局剖析 84
---节 2016-2018年辣椒酱市场情况 84
一、辣椒酱产区分布 84
二、辣椒酱的出厂价、批发价和零售价 84
三、产辣椒酱的原材料 85
四、辣椒酱的品种 85
五、辣椒酱的包装情况 85
第二节 2016-2018年辣椒市场供求关系分析 86
一、辣椒市场供求分析 86
二、影响辣椒市场行情变化的因素 87
第三节 辣酱消费者市场及策略分析 88
一、销售目标对象分析 88
二、目标市场策略分析 89
第五章 2013-2018年调味品制造行业数据监测分析 90
---节 2013-2018年调味品制造行业规模分析 90
一、企业数量增长分析 90
二、从业人数增长分析 90
三、资产规模增长分析 91
第二节2016-2018年三季度调味品制造行业结构分析 92
一、企业数量结构分析 92
二、销售收入结构分析 93
第三节2013-2018年调味品制造行业产值分析 94
一、产成品增长分析 94
二、工业销售产值分析 95
三、出货值分析 96
第四节2013-2018年调味品制造行业成本费用分析 96
一、销售成本统计 96
二、费用统计 97
第五节2013-2018年调味品制造行业盈利能力分析 98
一、主要盈利指标分析 98
二、主要盈利能力指标分析 98
第六章 2016-2018年辣酱相关进出口数据监测分析 100
---节 2016-2018年辣椒干（09042011）进口数据分析 100
一、进口数量分析 100
二、进口金额分析 100
第二节 2016-2018年辣椒干出口数据分析 101
一、出口数量分析 101
二、出口金额分析 101
第三节 2016-2018年辣椒干进出口平均单价分析 101
第四节 2016-2018年辣椒干进出口及地区分析 102
一、进口及地区分析 102
二、出口及地区分析 102
第七章 2016-2018年辣酱区域市场情况分析 104
---节 2016-2018年湖南辣椒产业运行分析 104
一、湖南辣椒酱特色分析 104
二、湖南创造辣椒标准 104
三、湖南辣椒行业年产值情况分析 107
四、湖南辣椒产业投资优势分析 107
第二节 2016-2018年石柱辣椒产业运行分析 110
一、石柱辣椒产业概况 110
二、石柱辣椒平稳度过艰难期，基地规模不断扩大 115
三、石柱辣椒产业呈现“六喜” 118
四、石柱辣椒深加工投资分析 119
第三节2016-2018年永丰辣酱产业发展分析 120
一、永丰辣酱概述 120
二、特色产业形成的基本条件 120
三、开发特色产品需解决的主要问题 120
四、永丰辣酱市场兴衰的调查思考 121
第四节 其他地区辣椒产业发展分析 124
一、遵义县辣椒产业发展分析 124
二、---县辣椒产业发展分析 129
三、安集海辣椒产业发展分析 134
四、大方县辣椒产业发展分析 135
五、鸭江镇辣椒产业发展分析 136
第八章 2016-2018年调味品市场竞争新格局透析 138
---节2016-2018年调味品市场竞争现状 138
一、调味品细分市场品牌竞争分析 138
二、外资角逐调味品市场分析 139
三、调味品行业亮出重大资产重组牌 143
四、鸡精和味精产品消费者需求差异对比分析 145
第二节2016-2018年调味品集中度分析 149
一、市场集中度分析 149
二、生产企业集中度分析 150
第三节 2019-2025年调味品市场竞争趋势分析 150
第九章 2016-2018年辣椒酱市场竞争态势分析 153
---节 2016-2018年辣椒酱市场竞争分析 153
一、辣椒酱品牌竞争力分析 153
二、辣椒酱价格竞争分析 153
三、辣椒酱原料—辣椒产区集群竞争力体现 153
第二节 2016-2018年辣椒酱与替代品竞争分析 154
一、番茄酱 154
二、冷藏的辣椒 154
三、沙拉酱 154
第三节 2019-2025年辣椒酱竞争趋势分析 154
第十章 2016-2018年辣酱重点企业竞争力对比及关键性财务数据分析 156
---节 贵州老干爹食品有限公司 156
一、企业概况 156
二、企业主要经济指标分析 157
第二节 桂林花桥食品有限公司 163
一、企业概况 163
二、企业主要经济指标分析 164
第三节 青岛多元食品有限公司 170
一、企业概况 170
二、企业主要经济指标分析 170
第四节 青岛青洋食品有限公司 176
一、企业概况 176
二、企业主要经济指标分析 177
第五节 青岛农一食品有限公司 183
一、企业概况 183
二、企业主要经济指标分析 184
第六节 青岛兆丰农产有限公司 189
一、企业概况 189
二、企业主要经济指标分析 190
第七节 李锦记（广州）食品有限公司 196
一、企业概况 196
二、企业主要经济指标分析 196
第八节 四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司 202
一、企业概况 202
二、企业主要经济指标分析 203
第九节 贵阳南明老干妈风味食品有限公司 209
一、企业概况 209
二、企业主要经济指标分析 210
第十节 辣---食品股份有限公司 215
一、企业概况 215
二、企业主要经济指标分析 218
第十一章 2019-2025年辣酱行业前景预测分析 224
---节 2019-2025年辣椒市场与发展前景分析 224
一、消费群体与消耗量走势 224
二、辣椒在工业原料领域的需求 224
三、辣椒国际贸易量增长趋势分析 225
四、重庆辣椒市场供求趋势分析 225
第二节 2019-2025年风味香辣酱系列新产品发展趋势 228
一、以老干妈为主传统风味工业化系列发展趋势 228
二、多种风味特色化系列发展趋势 228
三、川味特色原料风味化系列发展趋势 229
四、新型风味化系列发展趋势 229
五、新型香辣酱产品的特色突破和发展方向 229
第十二章 2019-2025年辣酱行业投资机会与风险分析 231
---节 2019-2025年辣酱行业投资风险分析 231
一、政策风险分析 231
二、市场风险分析 231
三、其它风险分析 232
第二节 2019-2025年辣酱行业投资机会分析 232
一、辣酱市场资源 232
二、调味品行业的投资价值 232
三、调味品行业市场投资分析 233
第三节 ---投资建议 236
图表目录
图表 1 2016-2018年国内生产总值同比增长速度（%） 37
图表 2 2016-2018年居民消费价格指数（cpi） 37
图表 3 1978-2016城乡居民恩格尔系数对比表 40
图表 4 2016-2018年各月累计营业务收入与利润总额同比增速 42
图表 5 2016-2018年各月累计每百元主营业务收入中的成本与主营业务收入利润率 43
图表 6 2015-2018年分经济类型主营业务收入与利润总额同比增速 44
图表 7 2016-2018年固定资产投资（不含农户）同比增速 45
图表 8 2015-2018年分地区投资相邻两月累计同比增速 46
图表 9 2016-2018年固定资产投资---资金同比增速 47
图表 10 2016-2018年1-12月份固定资产投资（不含农户）主要数据 47
图表 11 2011-2017年我国辣椒酱市场供情况分析 80
图表 12 ---辣椒酱品牌 80
图表 13 辣椒酱市场品牌现状 81
图表 14 2015-2018年调味品制造行业企业数量增长分析 90
图表 15 2015-2018年调味品制造行业从业人数增长分析 90
图表 16 2015-2018年调味品制造行业资产规模增长分析 91
图表 17 2014-2018年1-12月份调味品制造行业不同类型企业数量结构分析% 92
图表 18 2014-2018年1-12月份调味品制造行业不同所有制企业数量结构分析% 92
图表 19 2014-2018年1-12月份调味品制造行业不同类型销售收入结构分析% 93
图表 20 2014-2018年1-12月份调味品制造行业不同所有制销售收入结构分析% 94
图表 21 2015-2018年调味品制造行业产成品增长分析 94
图表 22 2015-2018年调味品制造行业工业销售产值分析 95
图表 23 2015-2018年调味品制造行业出货值分析 96
图表 24 2015-2018年调味品制造行业销售成本分析 96
图表 25 2015-2018年调味品制造行业费用统计分析 97
图表 26 2015-2018年调味品制造行业主要盈利指标分析 98
图表 27 2015-2018年调味品制造行业主要盈利指标增长分析 98
图表 28 2016-2018年辣椒干进口数量分析 100
图表 29 2016-2018年辣椒干进口金额分析 100
图表 30 2016-2018年辣椒干出口数量分析 101
图表 31 2016-2018年辣椒干出口金额分析 101
图表 32 2016-2018年辣椒干进出口平均单价分析 101
图表 33 2015-2018年辣椒干进口及地区分析 102
图表 34 2015-2018年辣椒干出口及地区分析 103
表格 35 近4年贵州老干爹食品有限公司资产负债率变化情况 157
图表 36 近3年贵州老干爹食品有限公司资产负债率变化情况 157
表格 37 近4年贵州老干爹食品有限公司产权比率变化情况 158
图表 38 近3年贵州老干爹食品有限公司产权比率变化情况 158
表格 39 近4年贵州老干爹食品有限公司固定资产周转次数情况 159
图表 40 近3年贵州老干爹食品有限公司固定资产周转次数情况 159
表格 41 近4年贵州老干爹食品有限公司流动资产周转次数变化情况 160
图表 42 近3年贵州老干爹食品有限公司流动资产周转次数变化情况 160
表格 43 近4年贵州老干爹食品有限公司总资产周转次数变化情况 161
图表 44 近3年贵州老干爹食品有限公司总资产周转次数变化情况 161
表格 45 近4年贵州老干爹食品有限公司销售毛利率变化情况 162
图表 46 近3年贵州老干爹食品有限公司销售毛利率变化情况 162
表格 47 近4年桂林花桥食品有限公司资产负债率变化情况 164
图表 48 近3年桂林花桥食品有限公司资产负债率变化情况 165
表格 49 近4年桂林花桥食品有限公司产权比率变化情况 165
图表 50 近3年桂林花桥食品有限公司产权比率变化情况 166
表格 51 近4年桂林花桥食品有限公司固定资产周转次数情况 166
图表 52 近3年桂林花桥食品有限公司固定资产周转次数情况 166
表格 53 近4年桂林花桥食品有限公司流动资产周转次数变化情况 167
图表 54 近3年桂林花桥食品有限公司流动资产周转次数变化情况 167
表格 55 近4年桂林花桥食品有限公司总资产周转次数变化情况 168
图表 56 近3年桂林花桥食品有限公司总资产周转次数变化情况 168
表格 57 近4年桂林花桥食品有限公司销售毛利率变化情况 169
图表 58 近3年桂林花桥食品有限公司销售毛利率变化情况 169
表格 59 近4年青岛多元食品有限公司资产负债率变化情况 171
图表 60 近3年青岛多元食品有限公司资产负债率变化情况 171
表格 61 近4年青岛多元食品有限公司产权比率变化情况 172
图表 62 近3年青岛多元食品有限公司产权比率变化情况 172
表格 63 近4年青岛多元食品有限公司固定资产周转次数情况 173
图表 64 近3年青岛多元食品有限公司固定资产周转次数情况 173
表格 65 近4年青岛多元食品有限公司流动资产周转次数变化情况 174
图表 66 近3年青岛多元食品有限公司流动资产周转次数变化情况 174
表格 67 近4年青岛多元食品有限公司总资产周转次数变化情况 174
图表 68 近3年青岛多元食品有限公司总资产周转次数变化情况 175
表格 69 近4年青岛多元食品有限公司销售毛利率变化情况 175
图表 70 近3年青岛多元食品有限公司销售毛利率变化情况 176
表格 71 近4年青岛青洋食品有限公司资产负债率变化情况 177
图表 72 近3年青岛青洋食品有限公司资产负债率变化情况 177
表格 73 近4年青岛青洋食品有限公司产权比率变化情况 178
图表 74 近3年青岛青洋食品有限公司产权比率变化情况 178
表格 75 近4年青岛青洋食品有限公司固定资产周转次数情况 179
图表 76 近3年青岛青洋食品有限公司固定资产周转次数情况 179
表格 77 近4年青岛青洋食品有限公司流动资产周转次数变化情况 180
图表 78 近3年青岛青洋食品有限公司流动资产周转次数变化情况 180
表格 79 近4年青岛青洋食品有限公司总资产周转次数变化情况 181
图表 80 近3年青岛青洋食品有限公司总资产周转次数变化情况 181
表格 81 近4年青岛青洋食品有限公司销售毛利率变化情况 181
图表 82 近3年青岛青洋食品有限公司销售毛利率变化情况 182
表格 83 近4年青岛农一食品有限公司资产负债率变化情况 184
图表 84 近3年青岛农一食品有限公司资产负债率变化情况 184
表格 85 近4年青岛农一食品有限公司产权比率变化情况 185
图表 86 近3年青岛农一食品有限公司产权比率变化情况 185
表格 87 近4年青岛农一食品有限公司固定资产周转次数情况 186
图表 88 近3年青岛农一食品有限公司固定资产周转次数情况 186
表格 89 近4年青岛农一食品有限公司流动资产周转次数变化情况 187
图表 90 近3年青岛农一食品有限公司流动资产周转次数变化情况 187
表格 91 近4年青岛农一食品有限公司总资产周转次数变化情况 187
图表 92 近3年青岛农一食品有限公司总资产周转次数变化情况 188
表格 93 近4年青岛农一食品有限公司销售毛利率变化情况 188
图表 94 近3年青岛农一食品有限公司销售毛利率变化情况 189
表格 95 近4年青岛兆丰农产有限公司资产负债率变化情况 190
图表 96 近3年青岛兆丰农产有限公司资产负债率变化情况 191
表格 97 近4年青岛兆丰农产有限公司产权比率变化情况 191
图表 98 近3年青岛兆丰农产有限公司产权比率变化情况 192
表格 99 近4年青岛兆丰农产有限公司固定资产周转次数情况 192
图表 100 近3年青岛兆丰农产有限公司固定资产周转次数情况 193
表格 101 近4年青岛兆丰农产有限公司流动资产周转次数变化情况 193
图表 102 近3年青岛兆丰农产有限公司流动资产周转次数变化情况 193
表格 103 近4年青岛兆丰农产有限公司总资产周转次数变化情况 194
图表 104 近3年青岛兆丰农产有限公司总资产周转次数变化情况 194
表格 105 近4年青岛兆丰农产有限公司销售毛利率变化情况 195
图表 106 近3年青岛兆丰农产有限公司销售毛利率变化情况 195
表格 107 近4年李锦记（广州）食品有限公司资产负债率变化情况 196
图表 108 近3年李锦记（广州）食品有限公司资产负债率变化情况 197
表格 109 近4年李锦记（广州）食品有限公司产权比率变化情况 197
图表 110 近3年李锦记（广州）食品有限公司产权比率变化情况 198
表格 111 近4年李锦记（广州）食品有限公司固定资产周转次数情况 198
图表 112 近3年李锦记（广州）食品有限公司固定资产周转次数情况 199
表格 113 近4年李锦记（广州）食品有限公司流动资产周转次数变化情况 199
图表 114 近3年李锦记（广州）食品有限公司流动资产周转次数变化情况 200
表格 115 近4年李锦记（广州）食品有限公司总资产周转次数变化情况 200
图表 116 近3年李锦记（广州）食品有限公司总资产周转次数变化情况 201
表格 117 近4年李锦记（广州）食品有限公司销售毛利率变化情况 201
图表 118 近3年李锦记（广州）食品有限公司销售毛利率变化情况 202
表格 119 近4年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司资产负债率变化情况 203
图表 120 近3年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司资产负债率变化情况 204
表格 121 近4年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司产权比率变化情况 204
图表 122 近3年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司产权比率变化情况 204
表格 123 近4年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司固定资产周转次数情况 205
图表 124 近3年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司固定资产周转次数情况 205
表格 125 近4年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司流动资产周转次数变化情况 206
图表 126 近3年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司流动资产周转次数变化情况 206
表格 127 近4年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司总资产周转次数变化情况 207
图表 128 近3年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司总资产周转次数变化情况 207
表格 129 近4年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司销售毛利率变化情况 208
图表 130 近3年四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司销售毛利率变化情况 208
表格 131 近4年贵阳南明老干妈风味食品有限公司资产负债率变化情况 210
图表 132 近3年贵阳南明老干妈风味食品有限公司资产负债率变化情况 210
表格 133 近4年贵阳南明老干妈风味食品有限公司产权比率变化情况 211
图表 134 近3年贵阳南明老干妈风味食品有限公司产权比率变化情况 211
表格 135 近4年贵阳南明老干妈风味食品有限公司固定资产周转次数情况 212
图表 136 近3年贵阳南明老干妈风味食品有限公司固定资产周转次数情况 212
表格 137 近4年贵阳南明老干妈风味食品有限公司流动资产周转次数变化情况 213
图表 138 近3年贵阳南明老干妈风味食品有限公司流动资产周转次数变化情况 213
表格 139 近4年贵阳南明老干妈风味食品有限公司总资产周转次数变化情况 213
图表 140 近3年贵阳南明老干妈风味食品有限公司总资产周转次数变化情况 214
表格 141 近4年贵阳南明老干妈风味食品有限公司销售毛利率变化情况 214
图表 142 近3年贵阳南明老干妈风味食品有限公司销售毛利率变化情况 215
表格 143 近4年辣---食品股份有限公司资产负债率变化情况 218
图表 144 近3年辣---食品股份有限公司资产负债率变化情况 218
表格 145 近4年辣---食品股份有限公司产权比率变化情况 219
图表 146 近3年辣---食品股份有限公司产权比率变化情况 219
表格 147 近4年辣---食品股份有限公司固定资产周转次数情况 220
图表 148 近3年辣---食品股份有限公司固定资产周转次数情况 220
表格 149 近4年辣---食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 220
图表 150 近3年辣---食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 221
表格 151 近4年辣---食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 221
图表 152 近3年辣---食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 222
表格 153 近4年辣---食品股份有限公司销售毛利率变化情况 222
图表 154 近3年辣---食品股份有限公司销售毛利率变化情况 223
图表 155 2019-2025年我国辣酱行业同业竞争风险及控制策略 231
图表 156 辣椒酱技术应用注意事项分析 236
图表 157 辣椒酱项目投资注意事项图 238
图表 158 辣椒酱行业生产开发注意事项 240
图表 159 辣椒酱销售注意事项 241
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