报告编号: 35860
出版时间: 2023年3月
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一章航空配餐行业发展概况
一、航空配餐行业的发展历史
二、航空配餐行业的特性
(一)航空餐的种类
1、经济客位餐
2、头等/商务客位餐
3、儿童餐、
4、
(二)航空餐诞生流程
1、设计餐谱
2、原料采购
3、原材料初加工
4、烹制
5、配餐
6、上机
(三)航空食品生产和配送过程
1、食品
2、进厂验收
3、食品冷藏
4、食品烹饪
5、食品速冻
6、食品装配
7、食品配送
第二节 航空配餐行业发展的宏观环境
第三节 航空配餐行业政策
一、产业政策发展的影响展望
1、haccp体系在航空食品中的应用
2、产品的分类及其描述
3、制作工艺流程图并经现场确认
4、建立产品分析工作单
二、相关行业政策的影响展望
第二章2021年航空配餐相关行业发展概况
第二节 下
第三章2021年航空配餐所属行业整体运行状况
第二节 航空配餐所属行业盈利能力分析
第三节 航空配餐所属行业偿债能力分析
第四节 航空配餐所属行业营运能力分析
第四章2021年航空配餐行业市场发展分析
第二节 航空配餐行业市场供需分析
第五章2020-2022年航空配餐行业市场产销状况分析
第二节 全球航空配餐行业市场供需分析
第六章2020-2022年航空配餐市场动态
(一)微生物污染
(二)农业种植、养殖业的源头污染
(三)环境污染
一、食品添加剂(防腐剂)、新原料、新工艺等对食品安全的影响
(一)食品添加剂(防腐剂)
(二)新原料
(三)新工艺
二、影响航空食品安全的管理因素
(一)食品的检测体系、体系不完善
(二)至今尚未建立有效的食品安全和可追溯性制度
第二节 安全食品的发展现状
一、构建了符合国情的安全食品生产和加工体系
(一)栅栏因子
(二)活性包装
第三节 航空食品大热身烤鸭海鲜各式料理纷登陆
第四节 航空食品进
第五节 空军
第六节 美航空食品卫生安全状况堪忧
第七章2020-2022年航空配餐行业各区域市场概况
一、华北地区区域要素及经济运行态势分析
二、2020-2022年华北地区需求市场情况
三、2023-2029年华北地区需求趋势预测
第二节 东北地区航空配餐行业分析
一、东北地区区域要素及经济运行态势分析
二、2020-2022年东北地区需求市场情况
三、2023-2029年东北地区需求趋势预测
第三节 华东地区航空配餐行业分析
一、华东地区区域要素及经济运行态势分析
二、2020-2022年华东地区需求市场情况
三、2023-2029年华东地区需求趋势预测
第四节 华中地区航空配餐行业分析
一、华中地区区域要素及经济运行态势分析
二、2020-2022年华中地区需求市场情况
三、2023-2029年华中地区需求趋势预测
第五节 华南地区航空配餐行业分析
一、华南地区区域要素及经济运行态势分析
二、2020-2022年华南地区需求市场情况
三、2023-2029年华南地区需求趋势预测
第六节 西部地区航空配餐行业分析
一、西部地区区域要素及经济运行态势分析
二、2020-2022年西部地区需求市场情况
三、2023-2029年西部地区需求趋势预测
第八章2020-2022年航空配餐行业价格分析
第九章2021年航空配餐行业市场竞争格局分析
一、航空配餐行业竞争程度分析
二、航空配餐行业技术竞争分析
三、航空配餐价格竞争分析
第二节 2021年航空配餐行业竞争格局分析
一、航空配餐行业集中度分析
二、航空配餐市场销售区域集中分析
第三节 2021年航空配餐行业提升竞争力策略分析
一、实现低成本家常化
(一)减少人力资源浪费，降低运营成本
(二)
二、餐食地方特色中式化
三、创造安全卫生的航空配餐新环境
四、开展以旅客为关注点的人性化服务
第十章航空配餐行业重点企业竞争力分析
一、公司基本情况
二、公司经营状况分析
三、公司发展战略分析
第二节 西南航空食品有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营状况分析
三、公司发展战略分析
第三节 宝商集团
一、公司基本情况
二、公司经营状况分析
三、公司发展战略分析
第四节 北京空港配餐有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营状况分析
三、公司发展战略分析
第五节 广州南联航空食品有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营状况分析
三、公司发展战略分析
第十一章航空配餐行业swot分析
第二节 劣势分析
第三节 机会分析
第四节 威胁分析
第十二章航空配餐行业投资策略探讨
一、政策环境
二、技术环境
三、市场环境
第二节 航空配餐行业投资状况分析
一、投资效益分析
二、投资趋势预测
第三节 航空配餐行业投资方向及建议
一、产业发展的空白点分析
二、
1、牵手“
2、名厨团队打造本土化航食
3、酒水上做文章
4、使用名贵餐具
三、新进入者应注意的障碍因素
第四节 航空配餐行业投资风险及控制策略分析
一、市场需求波动
二、新技术挑战
三、价格变动
四、法律体系
五、其他
第十三章2023-2029年航空配餐行业发展趋势研究分析
一、航空配餐行业产能预测
二、航空配餐行业市场需求前景
第二节 航空配餐行业发展趋势
一、产品发展趋势
二、技术发展趋势
1、旅客将关注机上餐饮的安全和健康
2、旅客们关注机上餐饮的品种和口味
第三节 2023-2029年航空配餐行业市场预测
一、航空配餐行业产能预测
二、航空配餐行业市场需求前景
部分图表目录：
图表1 2020-2022年我国季度gdp增长率(%)
图表2 2020-2022年三大产业增加值季度同比增长变化单位：%
图表3 2020-2022年工业增加值月度同比增长率(%)
图表4 2020-2022年社会消费品零售总额月度同比增长率(%)
图表5 2020-2022年固定资产投资完成额月度累计同比增长率(%)
图表6 航空食品研制工艺流程
图表7 航空热处理食品危害分析工作单
图表8 航空冷处理食品危害分析工作单
图表9 航空小食品危害分析工作单
图表10 航空热处理产品haccp计划表
图表11 航空冷处理产品haccp计划表
图表12 航空小食品haccp计划表
图表13 2020-2022年我国航空配餐所属行业销售收入及增长情况
图表14 2020-2022年我国航空配餐所属行业销售收入及增长对比
图表15 2020-2022年我国航空配餐所属行业销售毛利率及增长情况
图表16 2020-2022年我国航空配餐所属行业销售毛利率及增长对比图
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